[发明专利]一种保健粉丝食品在审
| 申请号： | 201710134772.8 | 申请日： | 2017-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN108567135A | 公开（公告）日： | 2018-09-25 |
| 发明（设计）人： | 叶小利;李学刚;李滟临;李亚松 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L33/10 |
| 代理公司： | 重庆华科专利事务所 50123 | 代理人： | 康海燕 |
| 地址： | 400715*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，涉及一种保健粉丝食品，包括粉丝和甘薯保健粉，所述甘薯保健粉的质量占粉丝质量的0.1％‑10％，所述的甘薯保健粉是从甘薯中提取的具有抗肿瘤、改善记忆力作用的保健成分。本发明提供的保健粉丝食品，预防肿瘤、改善记忆力和预防老年痴呆的效果显著，且口感不受影响。 | ||
| 搜索关键词： | 甘薯 保健粉丝 保健粉 粉丝 记忆力作用 老年痴呆 食品领域 记忆力 抗肿瘤 预防 肿瘤 | ||
【主权项】：
1.一种保健粉丝食品，包括粉丝和甘薯保健粉，其特征在于：所述甘薯保健粉的质量占粉丝质量的0.1％‑10％，所述的甘薯保健粉是通过在50‑100℃下，向甘薯淀粉母液中加入质量占甘薯淀粉母液质量0.01％‑5％的沉淀剂后，分离、干燥、粉碎所得固体物的方法制备得到。
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