[发明专利]一种含有抗氧化肽复合粗粮蛋白粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201710135936.9 | 申请日： | 2017-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN106858615A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 刘静波;李新;怀影;赵颂宁;张婷 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23L33/185;A23L33/19;A23L33/17;A23L33/105;A23L7/10 |
| 代理公司： | 长春市恒誉专利代理事务所(普通合伙)22212 | 代理人： | 李荣武 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明农副产品精深加工的技术领域，具体涉及一种含蛋清源抗氧化肽的复合粗粮蛋白粉及其制备方法。步骤包括蛋白粉的制备，儿茶素和蛋清抗氧化肽的制备，粗粮混合粉的制备，混合调配，密封包装等步骤。本发明制备的粗粮蛋白粉具有蛋白粉的香醇又能保持人体膳食营养均衡。并且含有蛋清抗氧化肽和茶叶提取物儿茶素。原料抗氧化肽具有很强的生物活性，并且人体易吸收；而儿茶素可以加速体内脂肪氧化，起到减肥和预防肥胖的效果；并且儿茶素和蛋清抗氧化肽具有协同作用，不仅增加了蛋白粉的功能性，使蛋白粉营养更加均衡。本发明工艺简单，成本低，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 氧化 复合 粗粮 蛋白粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有抗氧化肽的复合粗粮蛋白粉及其制备方法，其特征在于：第一步：蛋白粉的制备；第二步：儿茶素提取和蛋清抗氧化肽的制备；第三步：制备粗粮粉；第四步：混合调配；第五步：密封包装。
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