[发明专利]一种霍山米斛冲剂

摘要

本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种霍山米斛冲剂，由以下原料制成霍山米斛、椴树花、狼把草、炒米粉、荩草提取物、磨盘草提取物、猪血、大豆低聚糖、乳酸菌；炒米粉内加入麦饭石，经一次高温发酵，促进乳酸菌增殖，加入其它原料后经低温二次发酵和长时浸泡，增加香味，酸甜适口，促进霍山米斛、椴树花、狼把草及麦饭石中营养成分的浸出和融合，去除中药异味，增加保健效果，能够均衡补充营养，增强器官活力，消除自由基，抗氧化，抑制细胞恶性增殖，从而达到延缓衰老和强身健体的效果；原料发酵后经灭菌和冷冻干燥，能够保留营养成分，易于复水，饮用时可以加入较低温度的水进行浸泡，节约饮用时间，符合快节奏的生活方式。

主权项

一种霍山米斛冲剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：霍山米斛7~9、椴树花3~5、狼把草3~5、炒米粉120~130、荩草提取物0.21~0.23、磨盘草提取物0.16~0.18、猪血7~9、大豆低聚糖8~10、乳酸菌2~4；所述的霍山米斛，为新鲜霍山米斛；所述的炒米粉，是将糯米洗净后，置于夹层锅，于50~55℃、转速为62~64转/分钟炒至焦香，含水量为3~5%，粉碎至160~200目，得炒米粉；根据权利要求1所述霍山米斛冲剂，其特征在于，所述的荩草提取物，是将荩草洗净，粉碎至100~160目，加入荩草重量20~30倍量的水，搅拌均匀，置于‑20~‑18℃冷冻10~12小时，取出后加热煮沸至体积为原来的1/10，过滤，向滤渣中加入滤渣重量20~25倍量的体积分数为55~60%的酒精溶液，于42~44℃、31~33kHz超声提取40~45分钟，过滤，合并所有滤液，加热浓缩至体积为原来的1/3，过AB‑8大孔树脂，用体积分数为78~80%的酒精溶液洗脱后，将洗脱液于50~55℃烘干至含水量为6~8%，得荩草提取物。