[发明专利]一种用米曲霉发酵胡萝卜制备烟用香料的方法在审
| 申请号： | 201710140826.1 | 申请日： | 2017-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN107236767A | 公开（公告）日： | 2017-10-10 |
| 发明（设计）人： | 曾熠程;段焰青;张翼鹏;者为;焦俊;杜刚;李先毅 | 申请（专利权）人： | 云南中烟工业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12P1/02 | 分类号： | C12P1/02;A24B3/12;C12R1/69 |
| 代理公司： | 昆明协立知识产权代理事务所(普通合伙)53108 | 代理人： | 谢嘉 |
| 地址： | 650231 云南省昆明*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用米曲霉发酵胡萝卜制备烟用香料的方法。所述的米曲霉菌株分类命名为AspergillusoryzaeYNCA9804，保藏编号CCTCC NOM 2016654。将该菌株液体种子接种到添加胡萝卜的液体培养基中进行发酵培养，发酵产物再经过滤除渣、减压浓缩后得到所需烟用香料。该香料具有浓郁甜果味，添加到卷烟中进行评吸，具有丰富卷烟香气，降低喉部刺激性，改善余味的作用。本发明所用培养基简单，菌株性状稳定、易于保存、活化和发酵。生产工艺简单、操作性、规范性及可控性强，便于实现大规模工业化生产，具有良好的开发应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 曲霉 发酵 胡萝卜 制备 香料 方法 | ||
【主权项】：
一种用米曲霉发酵胡萝卜制备烟用香料的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将米曲霉菌株CCTCC：M2016654置于斜面固体培养基中保存备用；(2)将保存备用的米曲霉菌株CCTCC：M2016654转接到液体种子培养基中，摇床上28℃培养24h，转速为180r/min，得米曲霉种子液；所述的液体种子培养基：NaNO3 2g/L，K2HPO4 1g/L，MgSO4.7H2O 0.5g/L，KCL 0.5g/L，FeSO4.7H2O 0.01g/L，葡萄糖20g/L，pH值6.5，装入250mL锥形瓶，100mL/瓶，121℃，25min灭菌备用；(3)取步骤(2)所得米曲霉种子液，按培养基体积比1％接入50L发酵罐中进行液体培养，同时按培养基体积比1％～20％加入胡萝卜粉，50L发酵罐定容30L；所述的培养基：NaNO3 1g/L，K2HPO4 0.5g/L，MgSO4.7H2O 0.1g/L，KCL 0.1g/L，葡萄糖5g/L，pH值6.5；培养控制条件：温度25～40℃，通气比0.1～10，罐压：0.03～0.08MPa，DO≥20％，搅拌速率120～400r/min，发酵时间48h～192h；(4)发酵完成后过滤除渣，将上清液减压浓缩，即得所需烟用香料。
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