[发明专利]一种采用智舌系统对白酒原酒快速分级的方法在审
| 申请号： | 201710143022.7 | 申请日： | 2017-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN106970191A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 孙金沅;孙啸涛;孙宝国;黄明泉;郑福平;李贺贺;郭凯 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学 |
| 主分类号： | G01N33/14 | 分类号： | G01N33/14 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 100048*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种采用智舌系统对白酒原酒快速分级的方法，包括采用感官评价的方法将校正集样本分成不同等级；用智舌系统采集所述校正集样本智舌响应信号；采用主成分分析法、判别函数分析法或偏最小二乘法，建立校正集样本等级与智舌响应信号之间的相关性模型；对待测白酒原酒样品进行分级。本发明的智舌系统对白酒原酒快速分级方法具有操作简便、高效、客观性强等优点，是一种白酒原酒分级的新方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 采用 系统 白酒 快速 分级 方法 | ||
【主权项】：
一种采用智舌系统对白酒原酒快速分级的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)收集白酒原酒，得到校正集样本；2)采用感官评价的方法测定所述校正集样本白酒原酒的风味特征信息，并将其分成不同等级；3)用智舌系统采集所述校正集样本白酒原酒的味觉指纹信息，得到智舌响应信号；4)采用主成分分析法、判别函数分析法或偏最小二乘法，建立步骤2)所述校正集样本白酒原酒等级与步骤3)所述智舌响应信号之间的相关性模型；5)按照与步骤3)相同的方法采集待测白酒原酒样品的味觉指纹信息，将得到的智舌响应信号调入所述相关性模型，得到待测白酒原酒样品的等级。
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