[发明专利]一种方便即食海参西红柿蛋花汤及其制作方法在审
| 申请号： | 201710143154.X | 申请日： | 2017-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN106962866A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 烟台问天阁生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L15/00;A23L17/50;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于方便即食汤类食品领域，具体涉及一种以野生海参、西红柿、鸡蛋为主要原料经美国宇航冻干技术加工而成的方便即食海参西红柿蛋花汤及其制作方法。原料配比鲜海参肉8%—10%，西红柿8%—10%，鸡蛋8%—10%，青葱4%—6%，木耳4%—5%、食用盐3%—4%，鸡粉1%—2%，葡萄糖2%—3%，食用淀粉2%—3%，芝麻香油1%—2%，番茄酱 1%—2%，香辛料1%—2%，水50%。其主要通过备物料及物料预处理、熬煮成汤、冷却摆盘、速冻、真空干燥、防潮包装等步骤来完成。由本发明方法加工而成的海参西红柿蛋花汤，属于海参的全新吃法，海参与西红柿科学配伍，富含优质蛋白、维生素、氨基酸等营养物质，采用科学冻干技术将食材中的水分以低温升华的方式去除，并且最大限度的保留食材中的营养成分，使其在食用时保持原汁原味。加入热水即冲即食、色香味俱佳、而且便于随身携带、随时食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 即食 海参 西红柿 蛋花汤 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
在此一种方便即食海参西红柿蛋花汤及其制作方法，其特征在于其主要通过以下步骤来完成：a、备物料及物料预处理；b、熬煮成汤；c、冷却摆盘；d、速冻；e、真空干燥；f、防潮包装。
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