[发明专利]纳豆精粉及其制作方法在审
| 申请号： | 201710143314.0 | 申请日： | 2017-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN106942608A | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 黄齐云 | 申请（专利权）人： | 北京中科卓尔生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100000 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种纳豆精粉，包括下述以重量份表示的组分纳豆粉30‑40份，番茄粉18‑24份，果粉7‑10份，魔芋粉12‑14份。制作该纳豆精粉的方法为黄豆在水中浸渍后黄豆121℃蒸煮22‑30分钟，蒸煮后的黄豆冷却至40℃，按1%‑5%的接种量接种纳豆芽孢杆菌，将接种好的黄豆推进发酵室内发酵，而后置于0℃放置12小时，制得纳豆，纳豆经冷冻干燥去除水分，用粉碎机初步粉碎至60目，再用超微粉碎均质机进行粉碎，过180目振动筛制得纳豆粉，将纳豆粉、番茄粉、果粉、魔芋粉置于多维混合机中混合20‑30分钟，温度控制在38℃，然后经38℃抽湿，干燥，制成纳豆精粉。该纳豆精粉具有良好的溶栓效果的同时在一定程度上能够一直血栓的复发。 | ||
| 搜索关键词： | 纳豆精粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种纳豆冻干精粉，其特征在于，包括下述以重量份表示的组分：纳豆粉30‑40份，番茄粉18‑24份，果粉7‑10份，魔芋粉12‑14份。
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