[发明专利]一种竹叶酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201710145987.X | 申请日： | 2017-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN106923328A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 辛庆忠 | 申请（专利权）人： | 辛庆忠 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L2/38;A23L2/84 |
| 代理公司： | 北京安博达知识产权代理有限公司11271 | 代理人： | 徐国文 |
| 地址： | 100010 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种竹叶酵素，按重量份计，该酵素含竹叶浆25～40、紫苏叶浆5.3～8.2、蔬菜浆7.0～11、菊芋粉1.4～2.2、豆粕粉2.1～3.3、还原糖0.7～1.7、酶1～8和益生菌1～15；其制法如下将竹叶打浆；向竹叶浆中加入还原糖、菊芋粉、豆粕粉、紫苏叶浆和蔬菜浆，得到混合浆；调节所述混合浆的pH；于发酵容器中进行超声波处理后立即水封，依次进行无氧发酵和有氧发酵，待混合浆中还原糖含量小于5g/L时有氧发酵结束，压榨分离得发酵液；将发酵液于低温下存放，期间进行超声波处理；加入L‑阿拉伯糖或菊糖调节口感。本发明提供的竹叶酵素既可以提高人体免疫功能，又具有养生的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹叶 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种竹叶酵素，其特征在于，按重量份计，包括如下成分：竹叶浆25～40、紫苏叶浆5.3～8.2、蔬菜浆7.0～11、菊芋粉1.4～2.2、豆粕粉2.1～3.3、还原糖0.7～1.7、酶1～8和益生菌1～15。
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