[发明专利]一种藤婆茶红茶饮料的加工工艺

摘要

本发明提供一种藤婆茶红茶饮料的加工工艺，其包括如下步骤S10、称取原料；S11、粉碎原料；S12、浸泡原料；S13、提取混液；S14、提纯清液；S15、浓缩清液；S16、缩液灭菌；S17、调配饮料；S18、二次灭菌；S19、真空灌装。本发明一种藤婆茶红茶饮料的加工工艺设计合理，操作简单方便，所取的原材料由全天然成分组成，所得到的藤婆茶红茶饮料汤醇香独特、香气馥郁、口感润滑纯正、回甘快且绵长。

主权项

一种藤婆茶红茶饮料的加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：S10、称取原料：称取藤婆茶9份和红茶1份；S11、粉碎原料：将步骤10称取所得的藤婆茶和红茶进行粉碎处理；S12、浸泡原料：将步骤S11粉碎处理过的原料进行浸泡处理；S13、提取混液：将步骤S12浸泡处理过的浸泡原料水浸提取清液，重复2次浸提和过滤得提取混合液；S14、提纯清液：将步骤S13提取所得的混合液进行离心提纯和超滤膜过滤得提纯清液；S15、浓缩清液：将步骤S14所得的提纯清液反渗浓缩得浓缩液；S16、缩液灭菌：将步骤S15所得的浓缩清液进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120 ～ 140℃，时间为4 ～ 6s ；S17、调配饮料：将步骤S16所得灭菌浓缩液加入配料调配成初饮料；S18、二次灭菌：调配好的初饮料进行高温瞬时灭菌；S19、真空灌装：采用真空灌装，真空度为0.04‑0.05Mpa，灌装温度控制在60‑75℃，再冷却至常温即得成品藤婆茶红茶饮料。