[发明专利]乳清饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201710158082.6 | 申请日： | 2017-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN108617775A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 白茹;王慧;张杰;任宪峰 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/14 | 分类号： | A23C9/14 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提出了乳清饮品的制备方法及乳清饮品。所述方法包括：将生牛乳进行脱脂处理，以便得到脱脂乳；将所述脱脂乳进行过滤处理，以便得到乳清液；以及将所述乳清液进行杀菌处理，以便得到所述乳清饮品，其中，所述杀菌处理是在130～145℃下进行0.2～0.3秒。利用本发明的乳清饮品制备方法所得到的乳清饮品营养价值较高，稳定性较强，保质期较长。 | ||
| 搜索关键词： | 乳清 饮品 杀菌处理 乳清液 脱脂乳 制备 过滤处理 脱脂处理 饮品制备 生牛乳 保质期 | ||
【主权项】：
1.一种乳清饮品的制备方法，其特征在于，包括：(1)将生牛乳通过板式换热器加热至60℃，得到加热产物；(2)将所述加热产物通过离心分离机进行脱脂处理，压力为4bar，以便得到脱脂乳；(3)将所述脱脂乳经过0.1微米的过滤膜过滤浓缩，以便得到乳清液；以及(4)将所述乳清液经过浸入式杀菌方式进行杀菌处理，温度为138℃，时间为0.25秒，以便得到所述乳清饮品。
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