[发明专利]一种茶浓浆的制备方法在审
| 申请号： | 201710164131.7 | 申请日： | 2017-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN106819190A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 朱希强;郝荣华;刘飞;袁丹丹;王淼;张晓元 | 申请（专利权）人： | 山东省药学科学院;湖南惟楚福瑞达生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08;A23F3/20 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 250101 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种茶浓浆的制备方法，步骤如下（1）发酵将原料茶投料至发酵罐，灭菌冷却后加水，接入冠突散囊菌接种液，进行固液发酵；（2）固液分离发酵液初次固液分离去除茶渣，再将初滤液连接入陶瓷膜进行精细过滤，得茶提取液；（3）浓缩茶提取液浓缩后得茶浓浆；（4）灭菌茶浓浆经灭菌后，得茶浓浆产品。本发明所述的茶浓浆制备方法，可利用黑茶、红茶、绿茶、白茶等多种工艺制成的茶，制备工艺简单，可以降低茶浓浆制作过程中茶香气损耗，有效成分流失及特征风味物质减少，生产出茶感顺滑，茶韵醇厚的茶浓浆产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶浓浆 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茶浓浆的制备方法，步骤如下：（1）发酵：将原料茶投料至发酵罐，灭菌冷却后加水，接入冠突散囊菌接种液，进行固液发酵；（2）固液分离：发酵液初次固液分离去除茶渣，再将初滤液连接入陶瓷膜进行精细过滤，得茶提取液；（3）浓缩：茶提取液浓缩后得茶浓浆；（4）灭菌：茶浓浆经灭菌后，得茶浓浆产品。
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