[发明专利]一种酵母培养物的制备方法在审

专利信息
申请号: 201710169464.9 申请日: 2017-03-21
公开(公告)号: CN106987530A 公开(公告)日: 2017-07-28
发明(设计)人: 郝志刚 申请(专利权)人: 高唐华农生物工程有限公司
主分类号: C12N1/16 分类号: C12N1/16;C12P1/02;C12N1/06;A23K10/18
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 252800 山*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明公开了一种酵母培养物的制备方法,包括菌种制备与活化,斜面菌种制作,三角瓶液体菌种制作,种子罐液体菌种制作,固体发酵,袋内细胞厌氧自溶,低温干燥、粉碎制得成品。本发明生产工艺具有节水、节能、酵母菌菌数高、环保的独特优势,生产成本低的特点。
搜索关键词: 一种 酵母 培养 制备 方法
【主权项】:
一种酵母培养物的制备方法,其特征在于,包括下列步骤:步骤一:菌种制备与活化把酵母菌加入无菌水中进行稀释,在固体平板培养基上对其进行涂布分离或划线分离,挑取部分单菌落进行生产能力的测定;经反复筛选,确定出经发酵产生的酵母菌活性强、活菌数高的菌株代替原来的菌株;步骤二:斜面菌种制作将斜面培养基加热使各组分充分溶解,然后分装于若干支试管中,密封试管;将试管灭菌,取出摆斜面,冷却后备用;向试管的斜面培养基中接入步骤一中制备的菌种,制成斜面菌种;步骤三:三角瓶液体菌种制作在无菌条件下,向三角瓶中的液体培养基中接入步骤二制得的斜面菌种,制得三角瓶液体菌种;步骤四:种子罐液体菌种制作向种子罐的液体培养基中接入步骤三制取的液体菌种,制得种子罐液体菌种;步骤五:固体发酵在无菌条件下,向固体培养基中接入步骤四制得的液体菌种及糖化酶,然后上发酵床上在28~30℃下进行固体发酵;步骤六:袋内细胞厌氧自溶将步骤五得到的料装入带有塑料膜内层的不透气的编织袋中,在编制袋中进行细胞厌氧自溶处理;步骤七:低温干燥、粉碎对步骤六得到的物料低温干燥、粉碎后制得成品,干燥、粉碎的温度不超过45℃。
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