[发明专利]一种脊腹褐虾软罐头及生产工艺在审
| 申请号： | 201710170474.4 | 申请日： | 2017-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN107136443A | 公开（公告）日： | 2017-09-08 |
| 发明（设计）人： | 虞舟 | 申请（专利权）人： | 舟山昌国食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L5/41;A23L5/10;A23B4/20;A23B4/005 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 316021 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种脊腹褐虾软罐头，所述脊腹褐虾软罐头由以下成分及其重量份组成虾体30‑44份、精盐10‑17份、黄酒10‑24份、酱油5‑8份、生姜8‑10份、蒜头5‑10份、护色剂2‑4份，这种脊腹褐虾软罐头及生产工艺，生产简单，可以防止软罐头中的虾发生黑变、磷酸铵镁结晶析出等变质现象，使虾保持理想的肉质、形态及食用口感，延长罐头的货架期，成本低、携带方便、便于运输。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脊腹褐虾软 罐头 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种脊腹褐虾软罐头，其特征在于，所述脊腹褐虾软罐头由以下成分及其重量份组成：虾体30‑44份、精盐10‑17份、黄酒10‑24份、酱油5‑8份、生姜8‑10份、蒜头5‑10份、护色剂2‑4份。
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