[发明专利]一种马面鱼软罐头食品及加工技术在审
| 申请号： | 201710171039.3 | 申请日： | 2017-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN107136442A | 公开（公告）日： | 2017-09-08 |
| 发明（设计）人： | 虞舟 | 申请（专利权）人： | 舟山昌国食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L5/10;A23L5/20;A23B4/20 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 316021 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种马面鱼软罐头，所述罐头由以下成分及其重量份组成马面鱼10‑12份、白砂糖2‑3份、精制食盐2‑4份、味精1‑2份、黄酒2‑3份、胡椒粉1‑2份、姜汁1‑2份、防腐剂1‑3份。该方法工艺合理，生产简单，能使马面鱼保持理想的肉质、形态及食用口感，延长罐头的货架期，成本低、携带方便、便于运输。 | ||
| 搜索关键词： | 种马 面鱼软 罐头食品 加工 技术 | ||
【主权项】：
一种马面鱼软罐头，其特征在于，所述罐头由以下成分及其重量份组成：马面鱼10‑12份、白砂糖2‑3份、精制食盐2‑4份、味精1‑2份、黄酒2‑3份、胡椒粉1‑2份、姜汁1‑2份、防腐剂1‑3份。
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