[发明专利]茶叶加工烘干工艺

摘要

本发明公开了一种茶叶加工烘干工艺，包括以下步骤（1）清洗；（2）甩水；（3）保水；（4）初烘；（5）烘干；与现有技术相比，本发明通过增加保水步骤，可避免茶叶在烘干时水分过快并过分地丧失，茶叶中水分在适当的速度中散发，提高了茶叶的品质；螺旋式地烘干，可对茶叶各面均进行烘干，保证茶叶美观度的同时，也可避免茶叶单面受热，及单面营养成分过分丧失，从而保证了茶叶的品质。

主权项

茶叶加工烘干工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）清洗：用水将茶叶清洗干净；（2）甩水：将茶叶放入到甩水机内，甩水3‑4min；（3）保水：将风干后的茶叶放入到转笼内，再把转笼转动连接到保水机内的中部，保水机底部装有电加热器，开始保水机内底部装有水，保水机顶部装有制冷板，通过电加热器先将水加热到60‑70℃，转动转笼1‑2min，再使制冷板的温度降到5‑10℃，转笼转动4‑6min，将转笼从保水机内取出，使用冷水以15‑20℃/min的速度对转笼内的茶叶进行降温处理至10‑15℃；（4）初烘：将冷却后的茶叶直接转移到初烘机内，将初烘机内的温度升至70‑80℃，初烘时间为5‑10min；（5）烘干：将初烘后的茶叶放入到烘干机内，茶叶将在烘干机内进行螺旋前进式烘干，烘干温度为80‑90℃，烘干时间为5‑7min。