[发明专利]一种保健红茶袋泡茶的制作方法

摘要

本发明涉及一种保健红茶袋泡茶的制作方法，属于茶饮品技术领域。所述保健红茶袋泡茶的制作方法，包括原料称取、原料提取、摇青、萎凋、揉捻、发酵、烘干、粉碎包装步骤。本发明的保健红茶袋泡茶产品质量高，在不破坏红茶原有风味的同时，不仅能够保持茶叶中的营养成分，还具有保健功效；本发明制作方法流程简单、生产成本低。

主权项

一种保健红茶袋泡茶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)按以下重量份称取原料：凌云白毫茶鲜叶90～100份、陈皮5～10份、葛根3～6份、黄芪3～6份；(2)原料提取：取陈皮、葛根和黄芪，分别加入其自身重量6‑10倍的水，加热至沸腾，保持沸腾3‑5分钟，过滤，分别得到陈皮提取液、葛根提取液和黄芪提取液；(3)摇青：取凌云白毫茶鲜叶，按重量份称好，摇青8‑10分钟；(4)萎凋：将摇青后的茶叶放置在18～22℃下摊放晾干；摊放时间为1‑2小时；(5)揉捻：将陈皮提取液喷雾到步骤(4)所得的茶叶上进行揉捻；(6)发酵：将葛根提取液喷雾到步骤(5)所得的茶叶上，置于发酵室进行发酵；温度控制在25‑35℃，时间1‑2小时；(7)烘干：将黄芪提取液喷雾到发酵后的茶叶上进行烘干处理，烘干温度为90‑100℃，烘干时间为30‑60分钟；摊冷；(8)将步骤(7)所得的红茶粉碎，过筛，包装，即得红茶袋泡茶。