[发明专利]花青素酵素饮品的加工方法在审
| 申请号： | 201710175141.0 | 申请日： | 2017-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN106819748A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 邹光友 | 申请（专利权）人： | 四川光友薯业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/54;A23L2/48;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369 | 代理人： | 郑健 |
| 地址： | 621050 四川省绵*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种花青素酵素饮品的加工方法，包括(1)取新鲜紫甘薯去皮、切成颗粒状后打浆，加入红糖和果醋混合均匀，使红糖溶解后，装入密封容器内，每天开封翻动搅拌一次，使密封容器内的混合物充分混合，持续20～30天后密封，再继续发酵3～5个月，即得紫甘薯花青素酵素；(2)取紫甘薯花青素酵素、蓝莓花青素酵素和黑枸杞花青素酵素搅拌混合均匀，得到花青素酵素饮品。本发明得到的花青素酵素最大限度的保留了花青素的活性及功能，可以中和人体内多余的自由基，具有抗氧化，延缓衰老、缓解眼部疲劳、促进心血管健康等优点，并采用辐照杀菌，抑制了腐败菌的滋生，保留了酵素原有的风味、营养与活性功能，提高了酵素的保质期，具有广阔的市场发展前景。 | ||
| 搜索关键词： | 花青素 酵素 饮品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种花青素酵素饮品的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、取新鲜紫甘薯去皮、切成颗粒状后打浆，加入红糖和果醋混合均匀，使红糖溶解后，装入密封容器内，每天开封翻动搅拌一次，每次5～10min，使密封容器内的混合物充分混合，持续20～30天后密封，再继续发酵3～5个月，即得紫甘薯花青素酵素；步骤二、取紫甘薯花青素酵素、蓝莓花青素酵素和黑枸杞花青素酵素搅拌混合均匀，得到花青素酵素饮品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川光友薯业有限公司，未经四川光友薯业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710175141.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种保健饮料
- 下一篇：一种辅助降血压降血糖的固体饮料及其制备方法
