[发明专利]一种从猪肺中提取高品质蛋白肽的制备方法

摘要

本发明涉及一种从猪肺中提取高品质蛋白肽的制备方法，主要步骤包括打浆、脱脂、酶解、超滤、纳滤、喷雾干燥制得猪肺蛋白肽粉。本发明的方法以猪肺为原料，采用生物酶解法并结合超滤与纳滤膜分离技术，工艺流程简单，生产周期短，成本低，无浪费，无污染，适合规模化的工业生产。本发明所制备的猪肺蛋白肽产品品质高，含有多肽、小肽、氨基酸类物质，其中分子量小于5000Da的肽类物质占总蛋白质80%以上，分子量在180‑1000Da的活性寡肽占60%以上，易于吸收利用，营养价值高，是一类优质的功能性动物蛋白饲料原料，在饲料工业中具有广泛的应用前景。

主权项

1.一种从猪肺中提取高品质蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）打浆：取鲜鲜（或经冷冻保存后自然解冻）猪肺，清洗去污，剥离气管，去除油脂，用斩拌机绞碎成肉糜状，再经细磨机研磨匀浆，得到猪肺浆料；（2）脱脂：往肺浆料中添加其重量2‑3倍重量的水，搅拌混匀，调节其pH值至8.5 ‑9.2，升温至40‑45℃，加入脂肪酶，保温酶解45‑60分钟后经100目过滤，收集滤渣；（3）酶解：往收集的滤渣中加入其重量1‑3倍的水，搅拌均匀，调节pH值至8.0～9.0，按每公斤滤渣加入碱性蛋白酶2.0‑5.0克，加热至40‑50℃，保温酶解5‑10h，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，即得到酶解液；（4）超滤：将酶解液经截留分子量为1000‑3000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液；（5）纳滤：将收集的超滤透过液，用截留分子量为100‑200Da的纳滤膜进行纳滤浓缩，收集浓缩液；（6）喷雾干燥：将所得到的纳滤浓缩液进行喷雾干燥，即得到猪肺蛋白肽粉。