[发明专利]一种苦荞豆瓣酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710177438.0 | 申请日： | 2017-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN106942610A | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 湖南双晟科技信息咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L7/10;A23L33/10;A23L27/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410205 湖南省长沙市长沙高新开*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苦荞豆瓣酱。所述苦荞豆瓣酱包括以下重量份配比的组分蚕豆瓣40～60份、苦荞米20～30份、食盐10～18份、小麦粉5～8份、香料1～3份、酱曲0.1～0.5份、食用植物油10～20份、辣椒8～10份，味精5～9份，水适量。本发明还公开了一种苦荞豆瓣酱的制备方法。本发明提供一种能有效解决苦荞食品口感粗糙的问题，丰富豆瓣酱的营养成分，具有防治“三高”、保护心血管、开胃健脾、美容等功效，操作简单、成本低的苦荞豆瓣酱及其制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆瓣酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苦荞豆瓣酱，其特征在于，所述苦荞豆瓣酱包括以下重量份配比的组分：蚕豆瓣40～60份、苦荞米20～30份、食盐10～18份、小麦粉5～8份、香料1～3份、酱曲0.1～0.5份、食用植物油10～20份、辣椒8～10份，味精5～9份，水适量。
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