[发明专利]一种直链淀粉-姜黄素包合物及其制备方法有效
| 申请号： | 201710177990.X | 申请日： | 2017-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN107028185B | 公开（公告）日： | 2021-01-08 |
| 发明（设计）人： | 冯涛;王珂;刘轶;王慧;庄海宁 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23P10/30 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种直链淀粉‑姜黄素包合物，按重量份数计算，制备所用原料由20‑40份的直链淀粉，4‑6份的姜黄素，5‑7份的去离子水，2‑4份的无水乙醇组成。本发明还提供了上述直链淀粉‑姜黄素包合物的制备方法。本发明通过包埋作用来提高姜黄素的稳定性。由于原料中未使用对人体有害的有机溶剂作为表面活性剂来稳定体系，并且该直链淀粉‑姜黄素包合物制备过程简单，使该包合物能够实际的应用到食品生产过程中，来稳定姜黄素作为食品添加剂在食品加工过程中的损失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 直链 淀粉 姜黄 素包合物 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种直链淀粉‑姜黄素包合物，其特征在于：按重量份数计算，其制备所用的原料如下：直链淀粉 20‑40份；去离子水 5‑7 份；姜黄素 4‑6份；无水乙醇 2‑4份。
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