[发明专利]一种具有良好热稳定性的脂肪酶微乳液凝胶的制备方法在审
| 申请号： | 201710181694.7 | 申请日： | 2017-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN106967707A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 陶倩;李桂英;柏良久;薛众鑫;王文香 | 申请（专利权）人： | 鲁东大学 |
| 主分类号： | C12N11/08 | 分类号： | C12N11/08;C12N11/04;C12N9/96;C12N9/20;C08J3/075;C08L89/00;C08L33/24 |
| 代理公司： | 烟台上禾知识产权代理事务所(普通合伙)37234 | 代理人： | 郑素娟 |
| 地址： | 264025 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种具有良好热稳定性的脂肪酶微乳液凝胶的制备方法，本方法通过将脂肪酶与均聚物聚N‑异丙基丙烯酰胺的混合溶液与油相混合制得微乳液，后将微乳液原位固定化制成微乳液凝胶以提高脂肪酶的热稳定性，本发明提供的脂肪酶微乳液凝胶热稳定性好，经高温加热后，仍能保留很高的酶活性，相对脂肪酶微乳液来说，能保留更高的酶活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 良好 热稳定性 脂肪酶 乳液 凝胶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有良好热稳定性的脂肪酶微乳液凝胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)将脂肪酶与均聚物聚N‑异丙基丙烯酰胺溶解在磷酸盐缓冲溶液中制得混合溶液作为水相；2)将表面活性剂加入到不溶于水的非极性或弱极性有机溶剂中，溶解后作为油相；3)将水相在搅拌条件下逐滴加入到油相中，得透明的微乳液，控制水相与油相的体积比为1：10‑1：100，且微乳液中W0值为10；4)将明胶与水混合，明胶与水的质量比为1：1‑1：4，将混合物加热并不断搅拌，直至得到均匀的糊状物；5)将预热后的步骤3)中所得的微乳液加入到步骤4)所得的糊状物中，搅拌均匀后停止加热，冷却，即得固态的脂肪酶微乳液凝胶。
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