[发明专利]一种调控鲜黄酒中产酸菌繁殖的方法有效
| 申请号： | 201710194501.1 | 申请日： | 2017-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN106867784B | 公开（公告）日： | 2020-09-11 |
| 发明（设计）人： | 罗光建;余海燕;胡昭;赵福权;张立军 | 申请（专利权）人： | 湖北庐陵王酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12N1/20;C12R1/01;C12R1/07 |
| 代理公司： | 北京中伟智信专利商标代理事务所(普通合伙) 11325 | 代理人： | 张岱 |
| 地址： | 442199 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种调控鲜黄酒中产酸菌繁殖的方法。所述的方法包括下述步骤：1)从鲜黄酒中分离提取微生物产酸菌进行培养；2)收集培养后微生物产酸菌的代谢产物；3)从代谢产物中提取一种或几种具有反馈性抑制该产酸菌产酸功能的成分加入到鲜黄酒中；或从代谢产物中提取两种以上具有反馈性抑制该产酸菌产酸功能的成分复配后加入到鲜黄酒中。本发明利用微生物代谢产物反馈性抑制机理抑制鲜黄酒中的产酸菌的繁殖，以达到稳定且不酸化的保鲜的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调控 黄酒 中产 繁殖 方法 | ||
【主权项】：
一种调控鲜黄酒中产酸菌繁殖的方法，其特征在于，所述的方法包括下述步骤：1)从鲜黄酒中分离提取微生物产酸菌进行培养；2)收集培养后微生物产酸菌的代谢产物；3)从代谢产物中提取一种或几种具有反馈性抑制该产酸菌产酸功能的成分加入到鲜黄酒中；或从代谢产物中提取两种以上具有反馈性抑制该产酸菌产酸功能的成分复配后加入到鲜黄酒中。
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