[发明专利]一种鼻脆骨制作配方及其制作方法在审
| 申请号： | 201710200155.3 | 申请日： | 2017-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN107136429A | 公开（公告）日： | 2017-09-08 |
| 发明（设计）人： | 高守军;杨慧科 | 申请（专利权）人： | 榆林市羊道餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 719000 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开一种鼻脆骨制作配方及其制作方法，本方法选用主料熟鼻脆骨；辅料青豆、枸杞、银耳、莲子、百合、醪糟、水；佐料鸡蛋、香菜叶；调料冰糖；制作时将熟鼻脆骨、银耳切丁，将鸡蛋打到小碗内，点缀上香菜叶，放在笼里，蒸熟取出；在锅内加水、醪糟、冰糖大火烧开后，下入切丁后的熟鼻脆骨、银耳、青豆、枸杞、莲子、百合，打去浮沫倒入盆中，放入蒸好的鸡蛋。本发明作出的汤起名五魁明鱼骨，属陕北羊道菜系之一，其汤汁清澈见底，入口香甜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脆骨 制作 配方 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鼻脆骨制作配方，其特征在于，由以下原材料制成：主料：熟鼻脆骨 10克；辅料：青豆 6克、枸杞 5克、银耳 20克、莲子 5克、百合120克、醪糟250克、水2500克；佐料：鸡蛋 1个、香菜叶 1克；调料：冰糖 15克。
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