[发明专利]一种鲜樱桃酱的生产方法在审
| 申请号： | 201710207400.3 | 申请日： | 2017-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN107095225A | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | 刘分五 | 申请（专利权）人： | 启东市冬藏蔬果农地股份专业合作社 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/125;A23L3/36;A23L3/3562;A23L3/3409 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226299 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜樱桃酱的生产方法，所述鲜樱桃酱是按以下工艺步骤生产的(1)去蒂取成熟的樱桃，去除果蒂、青头；(2)清洗将去蒂后的樱桃用流水进行清洗；(3)挑选挑除青果、腐败果、虫蛀果等劣果，得净樱桃果；(4)切丁将净樱桃果放入切丁机切成樱桃丁块；(5)混合将前步切制的樱桃丁块与糖水搅拌，待樱桃丁块与糖水搅拌成均匀的粥状，得半成品鲜樱桃酱；(6)装填将半成品鲜樱桃酱装入定量包装袋内，抽真空，封口包装；(7)急冻将包装好的鲜樱桃酱放入冷冻室急冻24小时，得鲜樱桃酱成品，采用本方法生产的鲜樱桃酱保持了樱桃原有的色、香、味，营养损失小，易于存储和运输。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 樱桃 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种鲜樱桃酱的生产方法，其特征在于所述鲜樱桃酱是按以下工艺步骤生产的：(1)去蒂：取成熟的樱桃，去除果蒂、青头；(2)清洗：将去蒂后的樱桃用流水进行清洗；(3)挑选：挑除青果、腐败果、虫蛀果等劣果，得净樱桃果；(4)切丁：将净樱桃果放入切丁机切成樱桃丁块；(5)混合：将前步切制的樱桃丁块与糖水搅拌，待樱桃丁块与糖水搅拌成均匀的粥状，得半成品鲜樱桃酱；(6)装填：将半成品鲜樱桃酱装入定量包装袋内，抽真空，封口包装；(7)急冻：将包装好的鲜樱桃酱放入冷冻室急冻24小时，得鲜樱桃酱成品。
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