[发明专利]一种黑小麦纤维饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710209590.2 | 申请日： | 2017-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN107156568A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 张贻南;龙群波;陈碧鸿;王群龙;马小强 | 申请（专利权）人： | 湖北岑铭堂食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 杭州知瑞知识产权代理有限公司33271 | 代理人： | 巫丽青 |
| 地址： | 432600 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑小麦纤维饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。黑小麦饮料的制备方法包括以下步骤将黑小麦栽培长至10‑15cm高度麦苗时收割清洗，清洗后加10‑15倍液氮进行冻干，冻干后粉碎至150‑300μm；生姜叶清洗后加3‑5倍的水进行榨汁，滤出青汁备用；黑小麦纤维饮料主要采用以下重量组分制备黑小麦苗粉10‑20份，生姜叶青汁8‑12份，蜂蜜5‑10份，柠檬酸0.2‑0.6份，Vc0.01‑0.05份。本发明的黑小麦纤维饮料制作工艺简单、环保，具有促进胃肠蠕动缓解便秘的功效，生姜叶具有健脾和胃调经功效，两者结合，适合一般人饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 纤维 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑小麦纤维饮料，其特征在于：按重量份计，该饮料成分包括：黑小麦苗粉10‑20份，生姜叶青汁8‑12份，蜂蜜5‑10份，柠檬酸0.2‑0.6份，Vc0.01‑0.05份，水100‑200份；其中所述黑小麦苗粉的制备方法为：将黑小麦栽培长至10‑15cm高度麦苗时，进行收割，清洗后加液氮进行冻干，冻干后进行粉碎，细度为150‑300μm，即得黑小麦苗粉；所述生姜叶青汁的制备方法为：生姜叶选取生长一个月的新鲜生姜叶，采摘清洗后加3‑5倍的水进行榨汁，过滤收取滤液即得生姜叶青汁。
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