[发明专利]一种高小肽含量的乳酸菌体蛋白原料的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 201710211315.4 | 申请日： | 2017-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN107047920A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 朱滔;李迅;王根虎;金春峰;王国方 | 申请（专利权）人： | 上海优久生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00;A23J3/34;A23K10/28;A23K20/147 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201615 上海市松*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高小肽含量的乳酸菌体蛋白原料的制备方法及其应用，所述制备方法按以下步骤进行将乳酸菌液的原液的Ph调节至7‑8；往乳酸菌液的原液中添加0.05％‑0.5％胰酶，得到混合液A；将步骤b得到的混合液A进行酶解2‑6小时，酶解温度50‑60℃；对步骤c得到的产品进行升温，杀灭胰酶，经过喷雾干燥，得到高小肽含量的蛋白原料。本发明利用乳酸菌素生产的废弃物乳酸菌液进行生产乳酸菌体蛋白原料，属于废物利用，能极大地缓解饲料生产厂家的经济压力。本发明进行的定向酶解，酶解条件为中性偏碱性(基本不需要调整)，酶解时间短2‑5小时，操作时间短，酶解效率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高小 含量 乳酸 菌体 蛋白 原料 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种高小肽含量的乳酸菌体蛋白原料的制备方法，其特征在于：所述制备方法按以下步骤进行：a、将乳酸菌液的原液的Ph调节至7‑8；b、往乳酸菌液的原液中添加0.05％‑0.5％胰酶，得到混合液A；c、将步骤b得到的混合液A进行酶解2‑6小时，酶解温度50‑60℃；d、对步骤c得到的产品进行升温，杀灭胰酶，经过喷雾干燥，得到高小肽含量的蛋白原料。
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