[发明专利]葡聚糖接枝改性的白果蛋白制备方法及其应用

摘要

本发明公开了一种葡聚糖接枝改性的白果蛋白制备方法及其应用。本发明利用葡聚糖对白果蛋白进行接枝改性，从而使改性蛋白的抗氧化、抗衰老作用得到显著提高，同时，经葡聚糖接枝改性后白果蛋白的细胞毒性显著降低，可以有效减缓白果蛋白的致敏性。本发明蛋白接枝改性技术方法简单，经济环保，条件可控，接枝产物得率高，可用于工业化大规模生产，本发明制备得到的葡聚糖‑蛋白接枝产物具有很好的抗氧化、抗衰老活性，具有开发成安全、有效的抗衰老药物和保健品的潜力。

主权项

一种葡聚糖接枝改性的白果蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)取白果粉碎，得白果粉，加pH 7.0‑9.0的PBS溶液搅拌，低温浸提，离心收集上清液，沉淀再用pH为7.0‑9.0的PBS搅拌均匀，放置过夜，离心，合并两次的上清液，缓慢加入硫酸铵至体积浓度为50％‑80％，冷藏过夜，离心，收集沉淀，将沉淀用适量的水溶解，装入分子截留量为1000Da的透析袋中于冰浴上透析，待除去盐后，透析液冷冻干燥得白果蛋白，冷冻保存，待用；(2)将步骤(1)制得的白果蛋白与葡聚糖按2:1～1:10的重量比混合，然后加磷酸缓冲盐溶解，得混合液a；(3)调混合液a的pH值6‑10，然后加水至白果蛋白终浓度为1‑5mg/mL，得混合液b；(4)将混合液b加热反应，得白果蛋白‑葡聚糖接枝反应液；(5)待步骤(4)反应液冷却至室温，调节pH值，然后离心，收集的上清液，浓缩、冷冻干燥后即得葡聚糖接枝改性的白果蛋白产品。