[发明专利]一种凝固型酸羊奶专用稳定剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201710224552.4 | 申请日： | 2017-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN107079987A | 公开（公告）日： | 2017-08-22 |
| 发明（设计）人： | 董玉坤 | 申请（专利权）人： | 山东阳春羊奶乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C3/08 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司37205 | 代理人： | 吕翠莲,李江 |
| 地址： | 261200 山东省潍*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种凝固型酸羊奶专用稳定剂及其制备方法，所述稳定剂包括褐藻酸钠、壳聚糖、瓜尔豆胶、木糖醇。所述稳定剂组分的重量份配比为褐藻酸钠1‑3份、壳聚糖1‑3份、瓜尔豆胶0.5‑3份、木糖醇7‑13份。本发明稳定剂对凝固型酸羊奶有很好的稳定作用；在此基础上，本发明稳定剂可大大延长凝固型酸羊奶的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凝固 羊奶 专用 稳定剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种凝固型酸羊奶专用稳定剂，其特征在于：所述稳定剂包括褐藻酸钠、壳聚糖、瓜尔豆胶、木糖醇。
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