[发明专利]一种添加了小分子肽的果冻配方及制备工艺在审
| 申请号： | 201710235812.8 | 申请日： | 2017-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN108685072A | 公开（公告）日： | 2018-10-23 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 安徽新选择食品科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L21/10;A23L33/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235000 安徽省淮北市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种添加了小分子肽的果冻，其成分如下：水、白砂糖、果葡糖浆、果冻粉、小分子肽粉、柠檬酸钠、维生素c、苹果酸、柠檬酸、苹果浓缩汁、食用香精、食用色素。是一种适合于青少年食用，并对于青少年成长阶段的营养需求的果冻食品。 | ||
| 搜索关键词： | 小分子肽 白砂糖 果冻 柠檬酸 苹果浓缩汁 成长阶段 果冻配方 果冻食品 果葡糖浆 柠檬酸钠 食用色素 食用香精 营养需求 制备工艺 维生素c 果冻粉 苹果酸 食用 | ||
【主权项】：
1.一种添加了小分子肽的果冻，各原料的重量配比如下：水：70.23%白砂糖：15.5%果冻粉：1.0%果葡糖浆：5.8%柠檬酸钠：0.08%维生素C：0.05%苹果浓缩汁：5%柠檬酸：0.16%苹果酸：0.12%小分子肽粉：2%食用香精：0.06%食用色素：0.0004%。
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