[发明专利]从猪皮中提取胶原蛋白的酸酶结合法

摘要

本发明提供从猪皮中提取胶原蛋白的酸酶结合法，包括以下步骤(1)将猪皮清理洗净后，切成颗粒状，洗净沥干；(2)对猪皮脱脂后，置于‑20℃条件下保存备用；(3)在酸性下，采用胃蛋白酶进行酶解提取；(4)待提取结束后，先后进行盐析和透析，真空冷冻干燥后即可得到产品。本发明采用醋酸和胃蛋白酶相结合提取，一方面对环境无污染，另一方面完好保留胶原蛋白的活性成分，同时在酶用量为0.0125mg/g、提取时间60h、提取温度为4℃最优提取条件下提取，胶原蛋白的提取率高达19.87％，提取率高，且使猪皮得到最大利用价值，且该方法简单、易于操作、提取成本低，适合工业化生产。

主权项

从猪皮中提取胶原蛋白的酸酶结合法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将猪皮皮下脂肪和表面的毛发剔除干净，利用蒸馏水彻底洗净后，切成猪皮小颗粒状，再用蒸馏水润洗一遍，沥干水；(2)在40℃条件下，用体积比为5:3的异丙醇个乙酸乙酯混合有机溶剂，按照料液比为1:4m/v对猪皮颗粒脱脂4.5h，然后用蒸馏水反复润洗猪皮颗粒直至无有机溶剂气味，沥干水后，置于‑20℃条件下保存备用；(3)将脱脂后的猪皮颗粒置于醋酸中，按与猪皮质量比为0.012～0.013mg/g加入胃蛋白酶，置于温度为3～5℃的条件下提取55～65h；(4)待提取结束后，加入氯化钠粉末进行盐析出胶原絮状沉淀，然后将胶原絮状沉淀溶于0.4mol/L醋酸溶液中，再注入透析袋内并先后于0.02mol/L的磷酸钠溶液和蒸馏水中透析3～4天后，用硝酸银溶液检测透析液至无浑浊现象为止，真空冷冻干燥后即可得到产品。