[发明专利]一种调节气血的混合蔬菜干

摘要

一种调节气血的混合蔬菜干，涉及食品加工生产技术领域，其特征在于包括以下步骤，清洗蔬菜、制作浸泡液、烘烤蔬菜、浸泡蔬菜、再次烘烤、制作无菌桶、放置蔬菜。本发明方法合理、实施方便、口感良好。

主权项

一种调节气血的混合蔬菜干，其特征在于：包括以下步骤，步骤一、清洗蔬菜：选择新鲜、无虫害以及病害的蔬菜，即等重量的豇豆、胡萝卜以及娃娃菜，将蔬菜摘剥好后用30‑33℃的清水冲洗干净，然后在加入了小苏打的36‑39℃清水中浸泡5‑8分钟，小苏打与清水重量比为1：70，浸泡后取出继续用30‑33℃的清水冲洗干净；步骤二、制作浸泡液：将中药制剂用清水冲洗干净，然后放在砂锅中加入中药制剂总重量的2倍的纯净水，用武火煎煮，当水量减少一半后停止煎煮，然后将药渣滤出留汤剂，并且将药渣捣碎后再放入另一个砂锅中加入相同重量的清水用文火煎煮，当水量减少一半后停止煎煮，并且滤渣留汤剂，将两次的汤剂混合在一起；步骤三、烘烤蔬菜：将冲洗干净后的蔬菜均切成条状，然后在75‑80℃下的烘烤箱中烘烤35‑40分钟，再在85‑97℃的温度下烘20‑30分钟；步骤四、浸泡蔬菜：将烘烤后的蔬菜取出，然后在通风、干燥的环境中静置10‑14分钟，然后放入汤剂中浸泡55‑60分钟，浸泡时用封盖密封；步骤五、再次烘烤：将浸泡好后的蔬菜取出，放入80‑85℃下的烘烤箱中烘烤35‑40分钟，再在94‑100℃的温度下烘20‑30分钟；步骤六、制作无菌桶：选择一个陶瓷桶，然后用清水冲洗干净之后自然晾干，再采用紫外线灭菌40‑45分钟；步骤七、放置蔬菜：将竹子切割成两瓣，并且用清水冲洗干净再放在阳光下晒干，再将烘烤后的蔬菜放在一瓣的竹子上平铺好之后再盖上另一瓣，在干燥、有阳光、密封的环境中静置45‑50分钟，然后放入灭菌后的桶中密封放置即可，可以根据喜好放入不同的调味料。