[发明专利]一种天然蓝靛果调和蜜及其制备方法在审
| 申请号： | 201710253121.0 | 申请日： | 2017-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN106993790A | 公开（公告）日： | 2017-08-01 |
| 发明（设计）人： | 王岩;王准乐;吕士红;冯磊;李刚;朱震锋;翁海龙;马晓乾;张东来;么宏伟;祝彦杰;姜宏志 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省林业科学院 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25;A23L19/00;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150081 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然蓝靛果调和蜜及其制备方法，以东北椴树蜜为基质，采用适合蓝靛果理化特征的调和工艺，将椴树蜜和蓝靛果通过真空加压沸腾法去除水分，再将二者按一定比例混合，确保蜂蜜口感与蓝靛果果汁口感充分融合后，置入冷藏环境中冷藏，用椴树蜜结晶凝固后不易腐败的特性，将调和蜜凝结成固态，制成无需防腐保存的蓝靛果调和蜜；本发明为研究和生产蓝靛果调和蜜提供关键技术。该方法解决了调和不匀、口感酸涩、分层结晶等问题，使蓝靛果调和蜜的口味、颜色和营养达到最佳状态，并可在不添加防腐剂的情况下，使产品具有天然防腐功能，达到绿色食品标准。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 蓝靛 调和 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种天然蓝靛果调和蜜，其特征在于，包括以下重量份的制备原料：蓝靛果汁10‑25份、蜂蜜75‑90份。
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