[发明专利]一种蔬菜保鲜方法及装置在审
| 申请号： | 201710255637.9 | 申请日： | 2017-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN107156279A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 朱志伟;蔡欢欢;孙大文 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23B7/148 | 分类号： | A23B7/148;A23B7/015;A23B7/04 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司44245 | 代理人： | 陈文姬 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蔬菜保鲜方法，包括以下步骤(1)将新鲜蔬菜分选、洗净后切段，置于托盘中；(2)对装有新鲜蔬菜的托盘通入低温等离子体进行1～5min的杀菌处理；所述低温等离子体由O2、CO2、N2的混合气体经介质阻挡放电装置产生；(3)杀菌处理完成后，持续通入O2、CO2、N2的混合气体，再进行气调包装并冷藏。本发明不仅可以降低蔬菜和托盘表面的微生物总数，减缓腐败速率，同时保证产品的感官和营养品质，处理效果明显，安全高效，能耗低，无废气残留，操作简单，使用方便灵活，可用常规尺寸托盘进行气调包装，便于推广工业化应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 保鲜 方法 装置 | ||
【主权项】：
一种蔬菜保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将新鲜蔬菜分选、洗净后切段，置于托盘中；(2)对装有新鲜蔬菜的托盘通入低温等离子体进行1～5min的杀菌处理；所述低温等离子体由O2、CO2、N2的混合气体经介质阻挡放电装置产生；(3)杀菌处理完成后，持续通入O2、CO2、N2的混合气体，再进行气调包装并冷藏。
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