[发明专利]一种添加坚果的林蛙骨肉休闲食品的制备方法在审
| 申请号： | 201710262141.4 | 申请日： | 2017-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN107019164A | 公开（公告）日： | 2017-08-08 |
| 发明（设计）人： | 胡耀辉;朴成浩;张静晨;吴桂敏;朴春红;刘俊梅;于寒松;王玉华;房鑫;周亚楠 | 申请（专利权）人： | 国药（延边）林蛙生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L5/10;A23L25/00;A23L13/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 133000 吉林省延边朝鲜族自治州延吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种添加坚果的林蛙骨肉休闲食品的制备方法，包括原料选择；斩拌；配料将预处理过的林蛙骨、肉与长白山特色坚果混合均匀，使用的有效成分包括山核桃仁、松仁、榛仁、杏仁、腰果、瓜子仁、开心果中的一种或几种；调配向林蛙骨、肉混合物中加入复合型调味料，使用的复合调味料包括食盐、糖等进行调味；定型；焙烤；降温；内包装；成品包装。在传统技术基础上，本发明实现了林蛙加工副产物的综合利用，提高了林蛙骨、肉产品的附加值，所制得的产品既营养又美味，创新了林蛙骨、肉的食用方式，安全性高，更易被消费者接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 坚果 骨肉 休闲 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种添加坚果的林蛙骨肉休闲食品的制备方法，其特征在于，所述添加坚果的林蛙骨肉休闲食品的制备方法，包括：配料：将预处理过的林蛙骨肉与长白山坚果按照1:1～1:4的质量比例混合均匀，使用的坚果包括山核桃仁、松仁、榛仁、杏仁、腰果、瓜子仁、开心果中的一种或几种；调配：向林蛙骨、肉混合物中加入质量比1.3％～4.8％复合型调味料进行调味。
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