[发明专利]含有蓝莓、蓝靛、桑葚的新型复合果酒制备方法在审
| 申请号： | 201710280980.9 | 申请日： | 2017-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN106867803A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 何松龙 | 申请（专利权）人： | 成都森洁商贸有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/605;A61P1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了含有蓝莓、蓝靛、桑葚的新型复合果酒制备方法，选取蓝莓、蓝靛、桑葚，去除果柄并洗净后按比例放入冷冻脱水装置中；调节冷冻温度为15摄氏度，使蓝莓、蓝靛、桑葚快速冷却，并在1.2torr的压力下进行水分蒸发，最后从蓝莓、蓝靛、桑葚中提取出果汁；将得到的果汁放入调整罐中，调节调整罐的温度为20～25摄氏度，放入酵母进行前发酵，前发酵结束后进行后发酵；将增甜物按比例加入发酵后的原液中；去除杂质、过滤、杀菌、灌装后得到成品。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 蓝莓 蓝靛 桑葚 新型 复合 果酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
含有蓝莓、蓝靛、桑葚的新型复合果酒制备方法，其特征在于，其特征在于，包括以下步骤：(1)选取新鲜的蓝莓、蓝靛、桑葚，去除果柄并洗净后按比例放入冷冻脱水装置中；(2)调节冷冻脱水装置的冷冻温度为15摄氏度，使蓝莓、蓝靛、桑葚快速冷却，并在1.2torr的压力下进行水分蒸发，最后从蓝莓、蓝靛、桑葚中提取出果汁；(3)将得到的果汁放入调整罐中，调节调整罐的温度为20～25摄氏度，放入酵母进行前发酵，并且发酵时间为13天，前发酵结束后进行后发酵；(4)将增甜物按比例加入发酵后的原液中；(5)去除杂质、过滤、杀菌、灌装后得到成品。
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