[发明专利]一种芥菜膳食纤维的制备方法及芥菜膳食纤维产品在审
| 申请号： | 201710283066.X | 申请日： | 2017-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN106880057A | 公开（公告）日： | 2017-06-23 |
| 发明（设计）人： | 丁利君;叶长雯;苏惠龙 | 申请（专利权）人： | 广东工业大学 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22;A23P10/30 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 510062 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于保健食品领域，具体涉及一种芥菜膳食纤维制备方法及芥菜膳食纤维产品。该芥菜膳食纤维制备方法包括将芥菜与料液进行热烫，再将热烫后的芥菜置于乙醇中进行打浆，得到浆液后进行后处理，得到芥菜膳食纤维。该芥菜膳食纤维制备方法得率高，并且能够去除芥菜中的腥味，改善芥菜膳食纤维的颜色。该芥菜膳食纤维产品的颜色和风味较佳，易于让消费者接受。本发明能够提高芥菜的农业附加值，为市场提供优质的可溶性膳食纤维产品，具有明显的经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芥菜 膳食 纤维 制备 方法 产品 | ||
【主权项】：
一种芥菜膳食纤维制备方法，其特征在于，包括：芥菜经水热烫后置于乙醇水溶液中打浆，取浆液进行后处理，得到芥菜膳食纤维。
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