[发明专利]一种皇菊茶的加工方法在审
| 申请号： | 201710288366.7 | 申请日： | 2017-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN108782882A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 徐召学;杜勇;李伟;孙立涛;吕丰秀;杨冬青;朱晓瑞 | 申请（专利权）人： | 青岛北茶老徐茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 青岛永基知识产权代理事务所(普通合伙) 37235 | 代理人： | 殷雷 |
| 地址： | 266234 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种皇菊茶的加工方法，解决了传统的加工工艺不能很好的保持皇菊的外形、色泽、口感，而且冲泡过程中，在高温高湿有氧条件下易发生的酶促氧化反应，导致花颜色变黑、变褐，影响观赏效果，本方法包括采摘、微波杀青、摆放和干燥的方式对皇菊进行加工，本方式采用微波杀青的方式，避免了皇菊冲泡过程中褐变现象的发生，进而极大地提升了产品观赏度、口感以及药效。 | ||
| 搜索关键词： | 微波杀青 冲泡 加工 方式采用 高温高湿 观赏效果 褐变现象 酶促氧化 传统的 变褐 变黑 采摘 摆放 观赏 | ||
【主权项】：
1.一种皇菊茶的加工方法，其特征在于，该加工方法包括以下步骤：第一步：采摘：皇菊完全开放前，花瓣成熟度约八九分时，中指食指托住花萼，向上快速扥下，保持花型完整，不受损伤；第二步：微波杀青；用茶叶微波杀青机将皇菊进行微波杀青；第三步：摆放；将皇菊摆放在烘干机托盘，轻拿轻放，禁止将花使劲压在托盘上，为提高托盘利用空间，可以将花稍稍交叉重叠摆放，重叠部分不超过三分之一；第四步：干燥；起始温度设定在40℃，持续干燥6小时，之后调节温度至45℃，持续干燥4小时，再升温至50℃，持续干燥4小时，最后升温至55℃，持续干燥6小时。
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