[发明专利]一种芒果果脯及其制备方法

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种芒果果脯及其制备方法，该芒果果脯主要由原料芒果50‑60份、蜂蜜15‑20份、甘蔗10‑15份、甜菜13‑15份、赤藓糖醇3‑5份、苏木10‑15份、桧柏11‑13份、栀子13‑15份、马郁兰12‑14份、九层塔10‑12份、牛至草10‑12份、风轮菜10‑12份、柠檬3‑4份、葡萄糖酸亚铁1‑2份、烟酰胺2‑3份、异抗坏血酸钠1‑2份及柠檬酸亚锡二钠2‑3份经原料处理、护色、抗菌抗氧化处理、糖渍、烘干及灭菌等多种步骤制成，制备方法简单，易加工。该芒果果脯光泽鲜艳，保持了原果颜色，有效延长了货架期，质脆鲜甜，口感好。

主权项

一种芒果果脯，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：芒果50‑60份、蜂蜜15‑20份、甘蔗10‑15份、甜菜13‑15份、赤藓糖醇3‑5份、苏木10‑15份、桧柏11‑13份、栀子13‑15份、马郁兰12‑14份、九层塔10‑12份、牛至草10‑12份、风轮菜10‑12份、柠檬3‑4份、葡萄糖酸亚铁1‑2份、烟酰胺2‑3份、异抗坏血酸钠1‑2份及柠檬酸亚锡二钠2‑3份。