[发明专利]一种提高鲜食蓝莓果实硬度的保鲜方法在审
| 申请号： | 201710302469.4 | 申请日： | 2017-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN106942350A | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 陈艺晖;林河通;洪延康;陈梦茵;蒋璇靓;孙钧政 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23B7/153 | 分类号： | A23B7/153 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司35100 | 代理人： | 蔡学俊,林捷 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高鲜食蓝莓果实硬度的保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域，包括采收、选果、分级、微酸性电解水室温（20~25℃）浸泡处理、晾干、包装、4℃贮藏等步骤。本发明在保持蓝莓鲜果食用品质的基础上，应用微酸性电解水浸泡处理方法提高鲜食蓝莓果实硬度，解决了采后蓝莓果实贮藏保鲜中果实软化的问题；本发明处理成本低，对设备要求不高，且安全、无污染、无残留、节能环保、可操作性强，易在生产中推广使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 鲜食 蓝莓 果实 硬度 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种提高鲜食蓝莓果实硬度的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：采收蓝莓，然后选果、分级，再将挑选后的蓝莓果实采用微酸性电解水室温浸泡处理，最后晾干、包装、4℃贮藏。
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