[发明专利]一种椰子油提取工艺及其椰子油

摘要

本发明涉及油料加工领域，具体讲，涉及一种椰子油提取工艺及其椰子油。椰子油提取工艺至少包括以下步骤将椰子油原料进行预处理，粉碎至过40目筛；将椰子油原料进行冷榨，得到毛油I和冷榨饼；将冷榨饼进行亚临界萃取得到毛油II，亚临界萃取的溶剂为正丁烷，温度为30～40℃；将毛油I和毛油II合并后过滤，即得椰子油。本发明通过将椰子油先进行冷榨，然后在进行亚临界萃取，大大缩短了提取时间，整个加工过程在低温状态下进行，油料中组分不氧化，粕中蛋白不变性，最大程度地保留了有效成分的生物活性并显著提高提取效率。

主权项

一种椰子油提取工艺，其特征在于，所述提取工艺至少包括以下步骤：(1)将椰子油原料进行预处理，粉碎至过40目筛；(2)将所述椰子油原料进行冷榨，得到毛油I和冷榨饼；(3)将所述冷榨饼进行亚临界萃取得到毛油II，所述亚临界萃取的溶剂为正丁烷，所述亚临界萃取溶剂温度为30～40℃；(4)将所述毛油I和所述毛油II合并后过滤，即得所述椰子油；在步骤(1)中，所述预处理包括清选和烘干，所述烘干的温度为20～60℃，所述烘干后的椰子油原料的水分含量低于6％；在所述粉碎过程中，所述椰子油原料的水分含量为6％～12％；在步骤(2)中，先将粉碎后的椰子油原料进行蒸炒得到熟料，再进行冷榨；所述熟料中的水分含量为6～7％，所述蒸炒的温度为30～60℃ ；在步骤(2)中，所述冷榨饼中的含油量为6～10％；在步骤(2)中，所述冷榨的次数为2～4次；在步骤(3)中，所述亚临界萃取的次数为3～5次；所述亚临界萃取的时间为30～60min；在步骤(3)中，所述亚临界萃取的压力为0.3～0.6MPa；在步骤(3)中，所述亚临界萃取的液料比1.0～1.6：1。