[发明专利]一种富含木瓜提取物的膨化食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201710312981.7 | 申请日： | 2017-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN107156657A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 吴雷 | 申请（专利权）人： | 安徽秋果食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/161 | 分类号： | A23L7/161;A23L19/18;A23L33/105;A23L33/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230051 安徽省合肥市包河*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出的一种富含木瓜提取物的膨化食品，包括以下重量份的原料土豆粉20～60份，荞麦粉50～100份，木瓜提取物10～22份，胡萝卜提取物6～10份，酵母浸粉10～13份，小苏打2～6份，盐2～6份，调味剂1～6份，水100～150份；其制备方法包括胡萝卜提取物和木瓜提取物的制备、物料混合、烘焙、油炸和微波膨胀。本发明提出的膨化食品，含有丰富的膳食纤维、氨基酸、维生素、微量元素挥发油、胡萝卜素、蛋白质、核苷酸和生长因子，是一种健康、安全、营养丰富的膨化食品；胡萝卜提取物和木瓜提取物的制备速度快，提取效果好，而且本发明提出的膨化食品配方中未使用食品添加剂，更安全、环保，且口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 木瓜 提取物 膨化食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含木瓜提取物的膨化食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：土豆粉20～60份，荞麦粉50～100份，木瓜提取物10～22份，胡萝卜提取物6～10份，酵母浸粉10～13份，小苏打2～6份，盐2～6份，调味剂1～6份，水100～150份。
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