[发明专利]一种高纯度蚕蛹肽功能食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201710315421.7 | 申请日： | 2017-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN107319569A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 秦士凤;王斯坦;谭锐志;陈乐平 | 申请（专利权）人： | 无锡瑞年实业有限公司;株洲市湘东氨基酸有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23L33/175;A61K38/01;A61K9/08;A61K9/16;A61K9/28;A61K9/48;A61P3/06;A61P9/12;A61P9/00;A61P37/04;A61P39/00;A61P39/06 |
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| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高纯度蚕蛹肽功能食品及其制备方法。采用复合蛋白酶多酶种组合酶解，效率高，寡肽得率高、纯度高；产品中蛋白质90％以上转化为小分子肽，分子量80％以上分布于100～4000Dalt之间；产品组分及含量包括小肽混合物55～85％，游离氨基酸5～10％，水分2～5％，灰分0～5％。产品具有降血压、预防心脑血管疾病、提高免疫力、抗疲劳、延缓衰老等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纯度 蚕蛹 功能 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高纯度蚕蛹肽功能食品，其特征在于，其组分及各组分的重量百分比为：小肽混合物55～85％，游离氨基酸5～10％，水分2～5％，灰分0～5％，余量为矿物质、微量元素、维生素。
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