[发明专利]用于制造成形的食品产品的方法有效
| 申请号： | 201710324876.5 | 申请日： | 2007-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN107223999B | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | P·格罗内贝格尼恩斯德特 | 申请（专利权）人： | 尼恩斯德特有限公司 |
| 主分类号： | A23P30/00 | 分类号： | A23P30/00;A23K40/25 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 王永建 |
| 地址： | 德国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及用于制造成形的食品产品的方法和设备以及食品产品，在该方法中，由一个或多个食品尤其是肉、兽、禽、蔬菜或鱼或组合物和/或由此结合的混合物制造冷冻的预制品，并且该预制品在处理范围内通过至少一个成形过程成形为具有期望轮廓的食品产品并且在所述成形过程之内至少一个压模朝平的或轮廓化的支座挤压该预制品以便制造轮廓。公知的成形方法要通过本发明而变得柔和。为了柔和地处理，本发明提出使变形节拍化或以多个压力被控制或行程被控制的分挤压步骤进行变形。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制造 成形 食品 产品 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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