[发明专利]面包制作方法、面包机及计算机可读存储介质有效
| 申请号： | 201710333056.2 | 申请日： | 2017-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN108852076B | 公开（公告）日： | 2021-11-23 |
| 发明（设计）人： | 李晶;苏莹;房振 | 申请（专利权）人： | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 |
| 主分类号： | A47J44/00 | 分类号： | A47J44/00 |
| 代理公司： | 深圳市世纪恒程知识产权代理事务所 44287 | 代理人： | 胡海国 |
| 地址： | 528311 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种面包制作方法，包括以下步骤：搅拌阶段、冷藏发酵阶段、揉面阶段、醒面阶段、常温发酵阶段以及烘烤阶段；揉面阶段包括：将自动投料盒内的剩余原料投放至面包桶内；在第一预设时长内控制面包机的搅拌叶片以第一预设转速转动、并控制面包桶内的温度维持在第一预设温度，以搅拌所述面包机的面包桶中的原料。本发明还公开了一种面包机及计算机可读存储介质。本发明实现了在制作面包过程中分开投放原料，进而能够实现原料的二次发酵，即通过冷藏发酵阶段以及常温发酵阶段的发酵提高原料的发酵速度及效率，并能够保证面包粉充分发酵，使得制作的面包口感柔软、香气充足，提高了面包的口感，进而能够提高面包机的使用率。 | ||
| 搜索关键词： | 面包 制作方法 面包机 计算机 可读 存储 介质 | ||
【主权项】：
1.一种面包制作方法，应用于面包机，其特征在于，所述面包机设有用于容纳原料的自动投料盒，所述面包制作方法包括以下步骤：搅拌阶段、冷藏发酵阶段、揉面阶段、醒面阶段、常温发酵阶段以及烘烤阶段；其中，所述揉面阶段包括：将所述自动投料盒内的剩余原料投放至所述面包桶内，其中，所述剩余原料为制作面包所需的原料中除当前面包桶内的原料之外的其他原料；在第一预设时长内控制所述面包机的搅拌叶片以第一预设转速转动、并控制所述面包桶内的温度维持在第一预设温度，以搅拌所述面包机的面包桶中的原料。
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