[发明专利]一种方便面调味料的制备方法在审
| 申请号： | 201710334892.2 | 申请日： | 2017-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN107095246A | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | 吴宗泽 | 申请（专利权）人： | 江苏新顺福食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/60;A23L29/10;A23P10/30 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙)32204 | 代理人： | 许丹丹 |
| 地址： | 212400 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方便面调味料的制备方法，包含以下步骤(1)按重量份计，将20‑60份油脂物料与5‑10份乳化剂研磨；(2)将1‑5份β‑环糊精和2‑5份增稠剂溶于水中，搅拌，得混合溶液；(3)将步骤(1)与步骤(2)中得到的物质加入高速混合机混合，然后将混合物加入造粒机进行造粒，得到挤压好的颗粒；(4)将挤压好的颗粒加入带式烘干机进行烘干，得烘干后颗粒；(5)按重量份计，将1‑60份烘干后颗粒与1‑30份固态调味料进行混合，得最终成品。本发明制备的方便面调味料可以增加调味料中油脂的稳定性，固态调味料可避免油酱造成的浪费，生产方法简单，可以大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便面 调味料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种方便面调味料的制备方法，包含以下步骤：(1)按重量份计，将20‑60份油脂物料与5‑10份乳化剂研磨；(2)将1‑5份β‑环糊精和2‑5份增稠剂溶于水中，搅拌，得混合溶液；(3)将步骤(1)与步骤(2)中得到的物质加入高速混合机混合，然后将混合物加入造粒机进行造粒，得到挤压好的颗粒；(4)将挤压好的颗粒加入带式烘干机进行烘干，得油脂颗粒；(5)按重量份计，将1‑60份油脂颗粒与1‑30份固态调味料进行混合，得最终成品。
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