[发明专利]一种肉类食品保鲜灭菌剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201710340471.0 | 申请日： | 2017-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN107410442A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 吕星宇 | 申请（专利权）人： | 重庆凰巢实业有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/22;A23B4/10 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 梁香美 |
| 地址： | 401520 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种肉类食品保鲜灭菌剂及其制备方法，涉及保鲜技术领域。一种肉类食品保鲜灭菌剂，主要由如下重量份数的原料制成10～15份的茶多酚、5～9份的乳酸链球菌素、10～20份的溶菌酶、15～18份的天然香辛料以及1～2份的抗氧化剂。该灭菌剂可有效地作用于肉类食品，提高保鲜灭菌效果，延长肉类食品的保质保鲜期限，改善食品的风味。一种肉类食品保鲜灭菌剂的制备方法，包括将天然香辛料洗净并去掉其霉损部分，将完好的部分晾干并在酒精中进行提取分离得到提取混合液；将茶多酚、乳酸链球菌素、溶菌酶以及抗氧化剂加入提取混合液中并搅拌均匀。该制备方法操作步骤简单，操作条件温和、易于实现，具有较大的工业应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉类 食品 保鲜 灭菌 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种肉类食品保鲜灭菌剂，其特征在于，所述肉类食品保鲜灭菌剂主要由如下重量份数的原料制成：10～15份的茶多酚、5～9份的乳酸链球菌素、10～20份的溶菌酶、15～18份的天然香辛料以及1～2份的抗氧化剂。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆凰巢实业有限公司，未经重庆凰巢实业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710340471.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种鱼肉保鲜剂的配制方法
- 下一篇：一种水产品复合安全保鲜剂
