[发明专利]一种酶法处理麦芽糊精制备分支环糊精的方法及其应用有效
| 申请号： | 201710343350.1 | 申请日： | 2017-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN107177647B | 公开（公告）日： | 2019-11-26 |
| 发明（设计）人： | 柏玉香;金征宇;夏柳溪;吴云;徐学明;谢正军;王金鹏;周星 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P19/20 | 分类号： | C12P19/20;C12P19/18;C12P19/04 |
| 代理公司： | 32228 无锡华源专利商标事务所(普通合伙) | 代理人： | 聂启新<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶法处理麦芽糊精制备分支环糊精的方法及其应用，该方法包括如下步骤：(1)将麦芽糊精溶于磷酸盐缓冲液中，加入CGTase酶进行反应；(2)采用物理的方法降低酶活；(3)向步骤(2)的反应体系中加入糖化酶进行反应，高温灭酶，制得分支环糊精。本发明方法反应条件温和，同时利用CGTase微弱的耦合活力可以水解掉环状糊精及未反应的底物，从而实现分支环糊精的有效分离。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 处理 麦芽 糊精 制备 分支 环糊精 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种酶法处理麦芽糊精制备分支环糊精的方法，其特征在于所述方法包括如下具体步骤：/n(1)将麦芽糊精溶于磷酸盐缓冲液中，加入0.36U的CGTase酶反应12-24h；/n(2)采用物理的方法降低酶活至0.003U或0.011U；/n(3)向步骤(2)的反应体系中加入0.72U糖化酶反应12-24h，高温灭酶，可制得分支环糊精。/n
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