[发明专利]一种用于凉菜的全营养型调和油及制备方法

摘要

本发明属于调和油加工技术领域，提供了一种用于凉菜的全营养型调和油及制备方法，所述用于凉菜的全营养型调和油包括如下重量份数的组分花生油30‑45份、核桃油11‑15份、玉米油5‑11份、赖氨酸粉5‑10份、色氨酸粉1‑3份、蛋氨酸粉2‑5份、维生素A1‑5份、维生素D2‑4份、维生素K2‑6份、茄红素粉2‑4份。按重量比例称取花生油、核桃油和玉米油混合后加入炒锅中，中火炒制至混合油中无气泡，关火，放凉；按重量比例称取赖氨酸粉、色氨酸粉、蛋氨酸粉、维生素、维生素、维生素和茄红素粉加入混合油中，搅拌即可。本发明的调和油在使用前无需加热、营养全面、制作凉菜过程中省时省力。

主权项

一种用于凉菜的全营养型调和油，其特征在于：所述用于凉菜的全营养型调和油包括如下重量份数的组分：花生油30‑45份、核桃油11‑15份、玉米油5‑11份、赖氨酸粉5‑10份、色氨酸粉1‑3份、蛋氨酸粉2‑5份、维生素A1‑5份、维生素D2‑4份、维生素K2‑6份、茄红素粉2‑4份。