[发明专利]一种莲子淀粉-蛋白复合物的制备方法有效
| 申请号： | 201710347007.4 | 申请日： | 2017-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN107163149B | 公开（公告）日： | 2020-10-23 |
| 发明（设计）人： | 郭泽镔;赵蓓蓓;贾祥泽;郑宝东;杨炳昆 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | C07K19/00 | 分类号： | C07K19/00;C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙) 35214 | 代理人： | 林志峥 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种莲子淀粉‑蛋白复合物的制备方法，包括以下步骤：将莲子淀粉溶于酸性溶液中，加入淀粉酶进行酶解反应24～48h，接着调节体系为碱性，然后离心去除上清液得沉淀，将沉淀进行洗涤后去除上清液，干燥并粉碎得到莲子多孔淀粉；将磷脂与莲子多孔淀粉混合后后用微波‑超声波联合处理16～20min，得粗制的莲子多孔淀粉‑磷脂复合物；将蛋白、粗制的莲子多孔淀粉‑磷脂复合物及水混合后进行超高压处理，然后离心去除上清液得湿态的莲子淀粉‑蛋白复合物，接着将湿态的莲子淀粉‑蛋白复合物干燥至恒重后粉碎、过筛，得到终产品。本发明能制备出复合指数高的莲子淀粉‑茶多酚复合物。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莲子 淀粉 蛋白 复合物 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种莲子淀粉‑蛋白复合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：将莲子淀粉溶于酸性溶液中，加入淀粉酶进行酶解反应24～48h，接着调节体系为碱性，然后离心去除上清液得沉淀，将沉淀进行洗涤后去除上清液，干燥并粉碎得到莲子多孔淀粉；步骤2：将磷脂与步骤1的莲子多孔淀粉混合后后用微波‑超声波联合处理16～20min，得粗制的莲子多孔淀粉‑磷脂复合物；步骤3：将蛋白、步骤2所得粗制的莲子多孔淀粉‑磷脂复合物及水混合后进行超高压处理，然后离心去除上清液得湿态的莲子淀粉‑蛋白复合物，接着将湿态的莲子淀粉‑蛋白复合物干燥至恒重后粉碎、过筛，得到终产品。
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