[发明专利]一种核桃花生能量棒及其制备方法在审
| 申请号： | 201710355226.7 | 申请日： | 2017-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN107080030A | 公开（公告）日： | 2017-08-22 |
| 发明（设计）人： | 赵敏;赵志峰;秦凤娇;廖占东;靳岳 | 申请（专利权）人： | 四川良源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/40;A23G3/42;A23G3/44;A23G3/48 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司51126 | 代理人： | 何渊 |
| 地址： | 636611 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种核桃花生能量棒及其制备方法，该能量棒由核桃仁、花生仁、果糖、蔗糖、低聚糖、海藻糖，ω‑3不饱和脂肪酸、ω‑6不饱和脂肪酸、椰子油、大豆磷脂、蛋白粉、复合维生素、复合型矿物质、二氧化硅、棕榈油组成，将核桃仁烘干熟化后加入余下所有原料中，并将其混合均匀、压实，通过远红外线辐射烘烤后脱模切条。本发明优化了糖类的配比，缓慢释放能量，提高了能量棒的作用时间，同时改善了能量棒过软或过硬的口感，降低运输过程中易碎的缺陷，减缓硬化，延长了货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 花生 能量 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种核桃花生能量棒，其特征在于：该能量棒由以下重量份配比的原料制成：核桃仁8‑12份、花生仁8‑12份、果糖10‑18份、蔗糖16‑20份、低聚糖10‑18份、海藻糖2‑4份、ω‑3不饱和脂肪酸0.5‑1.5份、ω‑6不饱和脂肪酸0.5‑1.5份、椰子油6‑10份、大豆磷脂0.5‑1.5份、蛋白粉12‑20份、复合维生素0.05‑0.1份、复合型矿物质0.05‑0.1份、二氧化硅1‑2份、棕榈油1‑2份。
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